Le farine senza glutine sono quelle che non contengono il glutine, una proteina presente in molti cereali come il frumento, l’orzo,…
09 - Mag - 2023
Le intolleranze alimentari sono diventate un problema sempre più diffuso nella società moderna. Molte persone soffrono di reazioni avverse a determinati alimenti, che possono causare una serie di sintomi spiacevoli come gonfiore, diarrea, crampi addominali, nausea, ma anche sintomi più gravi come rash cutanei, difficoltà respiratorie o shock anafilattico.
Le intolleranze alimentari possono essere causate da una varietà di fattori, tra cui una predisposizione genetica, l’esposizione a sostanze chimiche nocive, la somministrazione di farmaci, ma anche lo stile di vita e l’alimentazione.
Esistono tante intolleranze alimentari, le più diffuse sono: l’Intolleranza al lattosio, intolleranza al glutine, intolleranza alle uova, l’intolleranza ai solfiti etc. ma anche intolleranze meno diffuse come l’intolleranza alle solanacee.
Per gestire queste intolleranze è importante consultare un professionista qualificato come una nutrizionista. Una nutrizionista può aiutare a identificare gli alimenti che causano le intolleranze alimentari e a sviluppare un piano alimentare personalizzato che soddisfi le esigenze nutrizionali del paziente, ma eviti gli alimenti che causano i sintomi.
"Fa che il cibo sia la tua medicina e che la medicina sia il tuo cibo"
Ippocrate