In questo primo post della categoria Ricette e cucina voglio mostrare una ricetta veloce, facile e gustosa. La ricetta dei miei pancake alla banana. I pancake così preparati possono essere un’ottima colazione alternativa, perché forniscono la giusta energia per iniziare la giornata.
Difficoltà – Molto facile
Porzioni – 3-4 pancake
Metodo di cottura – Fornello
Pancake alla banana
Per preparare 4 pancake alla banana, che possono bastare per una o massimo due persone, non servono molti ingredienti. Come farina io prediligo quella di avena che è senza glutine ed è ideale anche se si soffre di qualche disturbo alimentare legato al consumo di frumento.
Strumenti necessari per preparare i pancake alla banana:
- Ciotola
- Forchetta o frusta a mano
- Mestolo
- Padella antiaderente
Per quanto riguarda gli ingredienti ecco qui sotto la brevissima lista di quelli necessari. Se ti serve preparare un numero superiore di pancake alla banana, basta raddoppiare la quantità di ingredienti. Attenzione alla dimensione della banana, io mi riferisco a una banana media.
Ingredienti per 4 pancake alla banana:
- 2 banane
- 100 g albume
- 80 g farina d’avena
- 1 cucchiaino lievito per dolci
- Frutta fresca, yogurt o marmellata per farcire
Foto preparazione pancakes alla banana
Qui sotto ho pensato di mostrare step by step tutta la ricetta. Le foto ritraggono tutto il processo di preparazione dei pancake alla banana, passo dopo passo.
Schiaccia la banana
Aggiungi gli albumi leggermente montati a neve
Aggiungi la farina d’avena e il cucchiaino di lievito.
Mescola tutto per bene schiacchiando ulteriormente la banana per rendere il composto più omogeneo
Passa un tovagliolo con qualche goccia d’olio in una padella antiaderente e versa un mezzo mestolo di impasto. Fai cuocere da un lato, quando vedi le bolle gira il lato e fai cuocere ancora.
I pancake appena cotti
Togli dal fuoco e farcisci a piacere.
I pancake così preparati possono essere farciti con yogurt, mirtilli, frutta fresca, sciroppo d’acero o marmellata. Io ho scelto quest’ultima, alle fragole. 🙂
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